La torta di patate piacentina è un abbraccio caldo e dorato che arriva dritto dal cuore dell’Emilia, dove il burro si scioglie lento e la fontina (sì, quella che qui non c’è, ma che immagini già) si fa cremosa tra gli…
Ecco la mia ricetta dei friciulin di patate piemontesi , quelli che si gustano freddi con un bicchiere di vino bianco e un pezzo di salame. 💛 Non sono frittelle leggere, ma un piatto denso, profumato di salvia e…
La torta salata di patate e salsiccia è un abbraccio in forma di piatto: la sfoglia dorata e croccante avvolge un ripieno cremoso, dove le patate morbide si fondono con la salsiccia profumata e il rosmarino. È un piatto…
Ecco la mia ricetta sbrisolona di patate per quando la fantasia in cucina va in tilt: un pentolone, un po’ di pazienza e un pangrattato che si trasforma in oro al primo morso. Il segreto sta nella cottura a fuoco basso…
