Ci sono focacce che si aprono come un abbraccio: morbide dentro, croccanti fuori, con quel profumo di lievito che si scioglie piano piano. La focaccia barese della nonna è una di queste. Non ha bisogno di patate per…
La focaccia barese senza patate è un classico che sa di sole e di tradizione, dove l’olio extravergine oliva scivola a filo sulla superficie ancora morbida, lasciando una crosta dorata e croccante che si sfalda al tocco…
Ci sono pizze che non si dimenticano: quella con le patate e la salsiccia è una di queste. Non solo per il contrasto tra la morbidezza della crosta e il sapore deciso degli ingredienti, ma perché sa di casa, di pranzi…
La focaccia barese è un omaggio al Sud che si porta in tavola con la leggerezza di un impasto morbido e la generosità di un condimento che parla di sole e di mare. È il tipo di piatto che ti fa venire voglia di…
Ecco la mia focaccia con fecola di patate ricetta segreta: ti farà esclamare «mai assaggiata così!» la prima volta che la assaggerai, grazie all’alveolo morbido e alla crosta dorata che nasce da un solo trucco: la…
